台灣純血黃牛 | 牛腩肉切塊 / 300g

台灣純血黃牛 | 牛腩肉切塊 / 300g

* 純血黃牛牛腩肉切塊,燉滷超美味
* 屠宰廠符合ISO22000及HACCP。
* 每隻台灣純血黃牛都經過獸醫屠宰檢查。
* 每個月都委託SGS進行動物用藥殘留檢測。
* 具有台灣黃牛飼養場及屠宰廠,全程皆在嘉義


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商品描述
產品資訊
*成    份:黃牛腩肉切塊。
*包裝方式:急速冷凍真空包裝。
*保存方式:置於冰箱冷凍層,可放置1年(-18℃以下)。
*製造日期:標示於封口。
*食品添加物:無。
*原產地:台灣 


台灣黃牛 最純淨美味的牛肉

在進口牛肉滿街都是的今天,台灣本土所產的牛肉,更顯珍貴。

台灣黃牛體型雖小,但具有耐熱、抗病及耐粗飼等特質,且具有抗逆境的本土種原優勢;又由於骨骼細小,屠宰率及精肉率相對較高,產肉效率並不亞於其他肉牛品種,最重要的是台灣黃牛肉富含不飽和脂肪酸及膽固醇低,100公克中僅32毫克,一般肉牛約46毫克,吃起來更健康。因此具有獨特香氣風味及健康取向的特色,符合現代健康安全飲食的新潮流。

從飼料到屠宰都自己來

位於嘉義的牧場主人楊大哥,採用放牧牛隻的方式,餵養的天然飼料也是自行種植和採收,確保沒有農藥殘留。楊大哥使用青割玉米、狼尾草、牛蒡、天然牧草,添入高蛋白毛豆與馬鈴薯,還有新鮮啤酒粕,混和攪拌均勻作為飼料,讓牛吃的營養均衡,牛隻肉質油花才能均勻分布。

在牛隻長大的過程中也沒有施打任何抗生素、磺胺劑、生長激素、瘦肉精,確保牛隻自然長成,並且提供寬敞的半露天式活動空間,讓牛隻也可以自在行走,曬日光浴。

另外,楊大哥有鑑於早期將牛隻賣給屠宰場時,發現自己一手養大的牛被灌水來增加重量,十分不忍,便決定自行購買設備,成立合格屠宰場,讓一頭牛從買進、畜養、屠宰、分切到銷售都是透明公開,全程監督屠宰過程,確保全程無汙染及人道屠宰,讓消費者安心。

因為有楊大哥的堅持,從飼料到屠宰,完全不假手他人,全程監製以確保牛肉的純淨與美味。如果您還在擔心進口牛肉不透明或者不安全?從現在開始,你可以選擇吃高品質保證的國產牛,支持在地生產的安全牛肉。

特色

  1. 產地:嘉義縣六腳鄉/中埔鄉
  2. 養殖小農:楊大哥
  3. 品種:台灣黃牛
  4. 飼養天數:18個月以上
  5. 飼料特色:以無農藥種植的毛豆、狼尾草、青割玉米、新鮮啤酒粕、馬鈴薯、牛蒡、牧草調配而成。
  6. 用心保證:CAS、每隻牛都經過獸醫屠宰檢查、每個月都委託中央畜產會進行抗生素殘留檢測。
  7. 飼養小秘訣:
    半露天式的活動空間
    天然無農藥殘留的飼料
    沒有施打任何藥劑
屠宰
  1. 工廠:嘉義縣
  2. 工廠認證:屠宰場符合ISO22000及HACCP認證。

方法

1.人道屠宰。
2.獸醫檢查合格。
3.肉品預冷(經檢查合格之屠體,經過冰水降溫,屠體必需達到達5℃以下,以避免微生物之
  滋長)。
4.低溫分切:在溫度在15℃以下之分切包裝室內,進行去骨和分切的操作。
5.真空包裝:牛肉放入真空包裝袋,並經抽真空排出袋中空氣,真空包裝可以有效的防止精肉
  遭受外界的污染,還可以隔絕空氣。
6.急速凍結:使用-30~-40度的急速庫中,冷凍48小時。
7.冷凍保存:將包裝好之商品從急速庫中移入-20度以下之冷凍庫中保存。
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