劍蝦仁〈冷凍〉| 260g/包、宜蘭龜山島海域產。

劍蝦仁　適量

荸薺　4顆

蔥　1根

小黃瓜　1根

紅椒　半顆

黃椒　半顆

XO醬　適量

水　2匙

【做法】

1.     將蔥切成蔥白和蔥綠，劍蝦仁去腸泥、開背，荸薺切薄片，小黃瓜、紅椒和黃椒切塊

2.     將鍋子預熱

3.     放入蔥白爆香，並放入小黃瓜和荸薺拌炒

4.     再放入劍蝦仁、紅椒、黃椒、XO醬及水拌炒至熟透

5.     撒上蔥綠攪拌均勻即完成

※劍蝦仁蒸肉蔬菜餐

【材料】

劍蝦仁　適量

絞肉　適量

毛豆　1碗

洋蔥　適量

蒜頭　適量

海鹽　適量

蛋　1顆

【做法】

1.     將蛋打散備用

2.     將絞肉、劍蝦仁、毛豆、洋蔥、蒜頭、海鹽和蛋液混合均勻

3.     準備適當容器，將劍蝦仁放置底層後，再將絞肉放上去

4.     包覆保鮮膜並戳洞，進微波30秒

5.     拿出擺盤即完成

【備註】

�   運用些許蛋液使絞肉及備料順利黏著