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一日三餐,傳統早餐的肉包、午餐的肉燥、晚餐的梅干控肉,肉品,是臺灣人飲食習慣中相當重要的元素。
為了讓臺灣人民能夠吃到真實安全的肉品,因此郭旭英獸醫師於民國100年成立了有心肉舖子,離開了原本熟悉的工作崗位,試圖以自己專業的角度來協助臺灣優質農民能夠有更暢通的管道可以銷售優質、真實又安全的肉品。