《冬之蔬》|秋天播種,盛產期約在12月至翌年3月。

蘿蔔是十字花科的根類植物,亦是秋冬當道的時令蔬果,含有水分、蛋白質、醣類、脂肪、維他命A、B1、B2、C及礦物質、鈉、鈣、磷、鐵等營養成分。

俗語說:「冬吃蘿蔔夏吃薑,不勞醫生開藥方」,蘿蔔的莖、葉及皮千萬別丟掉,這些部分才是精華,它所含的維他命C高於其根部蘿蔔本身的2倍,用來作泡菜,或晒成蘿蔔乾,口感清脆。

由於整棵蘿蔔均可食用。因其營養價值非常豐富,故有「小人參」之稱;另根據中醫學稱,蘿蔔會化氣,如剛進食中藥或補品如人參等時,就要避免吃蘿蔔,以免降低療效及補益效果,而體質偏寒或又胃病的民眾就不宜食用過多。